Sambal Roa - Cocolan Unik Pisang Goreng

 

Jika biasanya kalian menikmati pisang goreng sebagai kudapan manis tanpa pendamping, di Manado kalian bisa menikmati pisang goreng yang dicocol langsung dengan sambal. Sensasi manis dan pedas beradu dalam satu gigitan yang terasa langsung pada pancaindra pengecap kalian.

Sambal Roa sendiri sebenarnya merupakan makanan khas Manado-Sulawesi Utara. Roa adalah nama jenis ikan terbang yang dominan ada diperairan laut Utara pulau Sulawesi hingga kepulauan Maluku. Pisang dengan cocolan sambal Roa pun merupakan makanan yang sering dijumpai di Manado.

Berikut dibawah ini adalah resep membuat pisang goreng sambal Roa.

Bahan Pisang Goreng :

• 5 sdm tepung terigu

• 3 sdm tepung maizena

• 70 ml air

• 100 gr mentega

• 2 buah pisang yang sudah dikupas (jenis pisang bole hapa saja)

• Minyak goreng secukupnya

Bahan Sambal Roa :

• 100 gr ikan roa asap yang sudah dihaluskan

• ¼ sdt garam

• 7 siung bawang merah

• 10 cabai merah

• 1 buah tomat

• Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat :

• Celupkan pisang satu persatu kedalam campuran tepung terigu, tepung maizena,  mentega dan air kemudian goreng pada minyak panas hingga warna keemasan. Tiriskan

• Tumis cabai merah, bawang merah dan tomat yang sudah diblender kasar

• Masukkan garam, penyedap rasa dan ikan roa pada tumisan sambal. Aduk rata hingga mendidih

• Pisang goreng dengan cocolan sambal Roa siap disajikan

Selain sambal Roa, ada juga sambal lainnya yang dijadikan sebagai cocolan unik pisang goreng. Namun Pisang yang digunakan adalah pisang khas dari Maluku Utara. Karena melimpahnya ikan Roa di Maluku juga, maka orang-orang Maluku-Maluku Utara pun sering membuat menu pisang goreng sambal Roa ini, salah satunya kalian bisa temui di tempat wisata pantai Wai-Ipa di Sanana, Maluku Utara. yang pernah saya kunjungi.

Seorang pengusaha yang suka melakukan perjalanan dan menuliskan hal-hal menarik yang ditemui selama di perjalanan

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Mengulas Kisah Benteng De Verwachting

Gambar
Berada di Sanana Kabupaten Kepulauan Sula untuk menjalankan tugas, lantas tak membuatku berpikir untuk mencari tau tentang destinasi menarik yang bisa dikunjungi selama berada di Kota hasil pemekaran tersebut. Namun, seorang rekan kerja yang pernah bertugas disana menceritakan tentang sebuah benteng yang berada tepat dipusat kota itu, sehingga membuat saya penasaran dan akhirnya memutuskan untuk berkunjung ke benteng yang disebut sebagai Benteng De Verwachting. Butuh waktu sekitar 15 hingga 20 menit untuk tiba dari Desa Bajo ke pusat Kota Sanana menggunakan sepeda motor. Yups,,,, aku memulai perjalanan dari Desa Bajo, desa yang menjadi tempat tinggalku selama bertugas kurang lebih satu tahun. Untuk menemukan Benteng De Verwachting ini tidak sulit kok, selain karena berada dipusat kota, lokasi bentengnya pun berdiri diruas jalan umum, tepatnya didepan Pelabuhan Sanana.  Ketika tiba disana, kamu akan melihat luasnya halaman depan benteng yang kini dijadikan sebagai lapangan untuk berola
Read more »

Hallo Kopi - Tongkrongan Asik di Kota Tani

Gambar
Siapa yang nggak suka nongkrong ?   Zaman sekarang nongkrong menjadi hal yang sangat digandrungi oleh kaum milenial, eh kaum legend pun sebagian masih suka nongkrong kok. Hehehehhe. Tongkrongan yang paling sering jadi tempat favorit saat ini adalah kafe. Yaps, café memang selalu jadi pilihan untuk temu kangen bersama kawan atau sebagai tempat berdiskusi. Tak hanya itu, biasanya juga dijadikan tempat ternyaman bagi para pekerja muda untuk mengerjakan beberapa kerjaan yang bisa dihandle dari jarak jauh atau laporan-laporan lainnya, juga sebagai tempat menyelesaikan tugas-tugas sekolah yang menumpuk bagi para pelajar. Saat ini banyak sekali berdiri kafe-kafe dengan desain yang klasik, modern atau bahkan internasional. Semuanya berlomba-lomba untuk memberikan desain yang menarik dan nyaman bagi para konsumen, juga memberikan fasilitas terbaik. Tak ayal, banyak kafe yang memiliki layanan wifi gratis. Bukan hanya di kota-kota besar, kafe juga sudah banyak terlihat di kota-kota kecil loh,
Read more »

Tenang dalam riuhnya suara ombak dan angin sore di Pantai Wai Ipa, Kepulauan Sula

Gambar
Konon katanya perpaduan riuhnya suara ombak dan angin laut disore hari mampu memberikan energi positif dalam diri Ketika seharian bekerja menghadapi hiruk pikuk kehidupan yang begitu keras. Pantai menjadi tujuan utama bagi sebahagian para pekerja keras untuk sedikit merefleksikan isi kepala atau juga menjadi sarana rekreasi bagi keluarga maupun jadi tempat nongkrong untuk kaum anak muda. Pantai Wai Ipa , salah satu pantai yang berada di Sanana, Kepulauan Sula Provinsi Maluku Utara mampu memenuhi hasrat menenangkan diri bagi setiap mata yang tertuju padanya, sajian air laut berwarna biru jernih yang dipadupadankan dengan kerikil-kerikil hitam kecil didasar lautnya mampu menghipnotis para pengunjung. Sore itu tepat pukul 17:15 aku memutuskan untuk ke pantai Wai Ipa setelah seharian penuh mendedikasikan diri menjalankan tugas dan tanggungjawab di Kota Sanana. Bermodalkan hasil searchingan di google serta keberanian bertanya ke abang ojek yang sedang mangkal tepat dipintu keluar pelab
Read more »