Hajerah Sufiani

di Manado kamu bisa menikmati pisang goreng dengan cocolan khas sambal Roa , di Maluku Utara kamu juga bisa menikmati pisang goreng dengan cocolan sambal lainnya . Bedanya, pisang yang digunakan adalah jenis pisang khusus yaitu Pisang Mulu Bebe , salah satu jenis pisang yang hanya ada di Maluku Utara. Pisang ini memiliki bentuk yang panjang dengan ujung yang mengerucut. Untuk membuat cemilan ini, cukup mudah kok. Kamu hanya perlu menyiapkan Pisang Mulu Bebe mentah (mengkal) yang sudah diiris tipis-tipis, tapi jangan terlalu tipis juga yah heheheh. Jika pisang sudah diiris selanjutnya kalian bisa rendam pisang dengan sedikit garam untuk memberikan sensasi gurih. Setelah itu pisang digoreng hingga matang. Cocolan pisang goreng ini adalah sambal yang umumnya terbuat dari tomat, cabai merah, bawang merah dan bawang putih yang sudah direbus dan diblender halus, kemudian dimasak pada wajan panas dengan sedikit minyak goreng dan ditambahkan penyedap rasa serta perasan jeruk. Sumber gambar : 

  Jika biasanya kalian menikmati pisang goreng sebagai kudapan manis tanpa pendamping, di Manado kalian bisa menikmati pisang goreng yang dicocol langsung dengan sambal. Sensasi manis dan pedas beradu dalam satu gigitan yang terasa langsung pada pancaindra pengecap kalian. Sambal Roa sendiri sebenarnya merupakan makanan khas Manado-Sulawesi Utara. Roa adalah nama jenis ikan terbang yang dominan ada diperairan laut Utara pulau Sulawesi hingga kepulauan Maluku. Pisang dengan cocolan sambal Roa pun merupakan makanan yang sering dijumpai di Manado. Berikut dibawah ini adalah resep membuat pisang goreng sambal Roa. Bahan Pisang Goreng : • 5 sdm tepung terigu • 3 sdm tepung maizena • 70 ml air • 100 gr mentega • 2 buah pisang yang sudah dikupas (jenis pisang bole hapa saja) • Minyak goreng secukupnya Bahan Sambal Roa : • 100 gr ikan roa asap yang sudah dihaluskan • ¼ sdt garam • 7 siung bawang merah • 10 cabai merah • 1 buah tomat • Penyedap rasa secukupnya Cara membuat : • Celupkan pisang

Menikmati desiran ombak sore hari menjelang terbitnya matahari dipantai-pantai ternate mampu menyejukkan hati dan pikiran, apalagi jika ditemani dengan hangatnya Air Guraka yang merupakan minuman tradisional dikota yang pernah menjadi pusat peradaban islam terbesar di Nusantara Timur tersebut.   Air guraka terbuat dari bahan dasar jahe. Ada banyak manfaat loh jika kamu mengkonsumsi minuman tradisional ini, mulai dari menambah imunitas, meredakan sakit tenggorokkan dan bahkan bisa menjaga tubuh kamu dari berbagai virus penyakit serta tentunya mampu memberikan kehangatan pada tubuh kamu saat musim dingin atau saat kamu merasa tidak enak pada kondisi tubuh kamu. ilustrasi resep air guraka/Chatham172/Shutterstock Selain menikmati Air guraka ditempat-tempat wisata atau warung-warung kecil yang ada di Ternate, kamu bisa juga membuatnya sendiri dirumah. Yuk intip resep dan cara membuat Air Guraka. Bahan : • 60 gram jahe • 80 gram gula aren • 500 ml air • 25 gram Kacang kenari/secukupnya Cara